Pan de Anis

Me esta costando mucho levantarme. Y eso en mi, es un claro síntoma de que algo no anda bien. Pasa que hace ya dos meses que estoy en casa sin trabajar. Las miles de horas sola me están volviendo loca.

Y hoy precisamente no es mi mejor día. Pero la verdad es que si hay algo que me caracteriza, es la fuerza para seguir adelante, la forma de "encontrarle la vuelta". Y tenia dos opciones: o me metía en la cama a dar pena o hacia algo para combatir esta tormenta.

Los argentinos tomamos mucho MATE. Los mates llenan nuestras almas, las de muchos y yo soy una de esas tantas. Los mates se funden en una charla de hermanos, de madre a hija, una tarde en familia o una charla entre amigas. Son complices de todos nuestras andanzas, y si hablaran... ni les cuento las paginas y paginas de cada uno que tendrían para escribir.

Siempre les estoy contando de mis mates. Quería que lo conozcan, que sepan de el, como se toma, con que se acompaña y con que lo vamos a acompañar hoy, yo y unas amigas que invite a casa así me ayudan a pasar esta mala racha.

Cada vez que me siento frente a la compu y decido navegar, conocer nuevos blogs y deleitarme con los de siempre, me termino encontrando con una foto que siempre me lleva a la misma pregunta: ¿como las hacen?. Tengo muchas horas de ocio (por mi stop en el trabajo, como les conté), así que decidí mejorar mis habilidades para fotografiar alimentos. Lo primero que hice es googlear "como montar un estudio fotográfico casero".... y eso hice, monte el mio. Me faltan algunas cosas que estoy viendo de donde las saco, pero voy bien encaminada. 

Las fotos de hoy son todas tomadas con las técnicas que estoy aprendiendo. Me faltan años luz, pero creo que voy bien ¿uds que opinan?

Les venia contando de los mates y de con que se acompañan, y generalmente quienes tienen el honor son los bizcochitos de grasa, el pan de anís, los alfajorcitos de maicena, los pastelitos, la pastafrola de membrillo, las tortas fritas, entre otros. Todos estas delicias argentinas se las voy a ir enseñando de poco, hoy le toco el turno al pan de anís.

Hace poco me case, no se si se los había mencionado antes, y nos regalaron un montón de cosas útiles y no tan útiles. A las "no tan útiles" decidimos cambiarlas por cosas que creíamos necesarias, y esta fue mi gran excusa para convencer a mi marido de comprar un maquina de hacer pan (panificadora, breadmaker, etc). La uso para todo, hago la masa de las pizzas, foccaccias, pan de leche, pan dulce, brioches y hoy la prendí y estoy haciendo ahí mi pan de anís (pueden hacerlo a mano y sale igual de rico)

Pan de Anís

3 huevos

160 grs de manteca

100 cc de leche

1 cucharadita de sal

10 cucharadas de azúcar

520 grs de harina

2.5 cucharadas de levadura seca

3 cucharadas de semillas de anís

Mezclar todos los ingredientes y cocinar el pan en el programa 4 "pan dulce-azucarado". En el caso de que quieran hacerlo a mano, mezclar los ingredientes húmedos (menos la manteca). Hacer una corona con los secos y colocar en el centro los demás ingredientes. Amasar intensamente y cuando el bollo este liso integrar la manteca. Se va a poner pegajozo pero así es al principio, seguir amasando hasta que todo este integrado. Dejar reposar 30 minutos. Formar los bollos del tamaño deseado (o moldear en un molde de budín ingles) dejar leudar hasta que duplique y colocar en horno 190ºC hasta que este dorado. 

En cualquiera de los dos métodos de realización, una vez listo, pincelar con un baño de azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón.