Gingerbread Cookies

Mientras navegaba en el blog de Loreto: www.saboresdecolores.com, que dicho sea de paso, les cuento que es uno de mis blogs preferidos; encontre una convocatoria navideña que me tento. El HEMC - "hecho en mi cocina" - es un evento mensual de blogs culinarios. Es que me dieron ganas de participar, asi fue que decidi subir una receta de las que hice recientemente.

Mi aporte al HEMC #49 van a ser estas galletitas de jenjibre, ideales para acompañar el cafe del final de nuestra cena de Navidad; o quizas sean buenas compañeras de ese desayuno en familia lleno de amor que nos merecemos el 25 al levantarnos, despues de largos festejos.

Espero que les resulten tan tentadoras como a mi. Feliz Navidad a todos!.

Gingerbread Cookies

110 grs de manteca

100 grs de azucar negra

170 grs de miel o melaza

1 huevo grande

420 grs de harina 0000

1/2 cdta de bicarbonato de sodio

1/4 cdta de polvo de hornear

2 cdtas de jengibre

2 cdtas de canela

1/2+1/4 cdta de clavo de olor

1/2 cdta de nuez moscada

1/2+1/4 cdta de sal

Batir a blanco manteca con azucar. Agregar la miel y luego los huevos. Tamizar todos los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla anterior, teniendo la preacaucion de no batir demasiado asi no activamos el gluten de la harina (ya que el resultado final serian galletas algo duras). Enfriar la masa en heladera por lo menos 1 hora. Prender el horno a 180 º C e ir precalentandolo hasta que la masa tome frio y se pueda manipular. Estirar, cortar con las formas deseadas y hornear hasta que tome color.